冬季吃羊肉需要注意的问题

徽姑娘 · 发表于 2011-12-27 22:37:07

　　冬季吃羊肉需要注意的问题昆明论坛小编导读冬天来了，弄锅羊肉汤或者吃个羊肉火锅，一家人其乐融融，温暖滋补。可信用羊肉时，一定要注意下面一些忌讳哦。
　　

　　羊肉不宜与南瓜同食
　　
　　中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
　　
　　羊肉忌与西瓜同食
　　
　　吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
　　
　　羊肉忌与茶同食
　　
　　茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
　　
　　羊肉不宜与醋同食
　　
　　酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
　　
　　部分病症忌食羊肉
　　
　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
　　
　　