家常菜系列-地三鲜的做法

楠儿

　　家常菜系列-地三鲜的做法 昆明论坛小编导读 今天小编为大家带来家常菜系列，简单的一些家常菜的制作方法。今天带来的是地三鲜。
　　
　　材料：土豆1个,茄子2个,青椒1个
　　
　　调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
　　
　　做法：1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可