在这个时代,每一个人都经历了太多的苦痛和喜悦,中国人总会将苦涩藏在心里,而把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上。在这片广袤中华大地上,人们总在不同的时令制作出一些家乡的味道。 地区的差异家乡的味道也大有不同: 在中国苏州“九雄十雌”、“九月团脐,十月尖”。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴圆润,嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹,嫩滑的口感也是一种不同体验。 大闸蟹 半生闯荡,带来家业丰厚,儿孙满堂,行走一生的脚步,起点,终点,归根到底,都是家所在的地方,这是中国人秉持千年的信仰,朴素,但有力量。世代生活在阳澄湖边的人们以一种特殊的方式留下这里的家乡味道,在每年的九月十月掀起了一阵蟹之盛宴。 中国人善于用食物来缩短与家乡的距离。 中国的西南边,地球村形成的速度不断加快,没有人能够阻挡。然而,只要保持对某种味道的迷恋和期待,那么这种味道,以及与之密不可分的生活信念,就一定会守护一个个不可复制的部落,一处处令人神往的秘境。 不是所有的秘境都隐藏在崇山峻岭的处女地,在云南千亩玫瑰田边,也有不为人知的秘境。顽强的味觉记忆召唤人们,一路追随。 我擅育花,我擅制饼。坚守28年,传承最纯云南味。 云南人吃花不是因为除了花朵没有其他的菜谱,他们爱花,只是觉得非要将花吃进自己的肚子里去才能表达他们对花的爱意。 每年的4-5月是一年中玫瑰花最好的时节。初开的玫瑰带着扑鼻的清香。吃花的季节开始了。 又一年花期将至,思念故乡的人们寻着花味而来。
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