孩子最爱吃的那些菜，妈妈们快来学一学！

我爱昆明

糖醋里脊：

做法 ：
1

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

2

里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。

3

碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。

4

碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。

5

将里脊条放入面糊中挂糊。

6

锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。

7

炸至金黄色捞出，沥油待用。

8

锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。

9

烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。

10

待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。

茄汁虾球：


做法：
1


材料：鲜虾、蛋清
造型：蒜薹、豆角
调味：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、糖、番茄沙司。
2


虾去壳、虾线，用盐和料酒反复抓洗几次。
3


用厨房用纸吸净虾上的水份，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。
4


豆角、蒜薹下入加少许盐的沸水锅中汆烫，勾薄芡使之颜色亮丽。
5


摆入盘中做造型备用。
6


锅内做水，放入虾焯熟捞起。
7


锅置火上油烧热，下姜片煸出香味后，放入番茄沙司，炒出红油。
8


放少许糖、鸡精调味。
9


下入虾翻炒均匀即可。

菠萝咕噜肉:

做法：
1
原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2
猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。3
淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。4
肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。5
油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。6
炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。7
锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。8
放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。9
肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。


冰糖葫芦：

• 
  做法1
• 材料：草莓、番茄、猕猴桃、冰糖、竹签
  2
  
  
  草莓、小番茄放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。
  3
  
  
  将处理好的草莓、番茄、猕猴桃用竹签串起。
  4
  
  
  可随意搭配喜欢的水果，串好控干水分。
  5
  
  
  锅置火上倒入冰糖。（我用了200克）
  6
  
  
  加入开水，刚好没过冰糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化。
  7
  
  
  转小火熬制，注意不要再搅拌糖浆。
  8
  
  
  糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子提点浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，或尝一下是否粘牙。
  9
  
  
  糖浆熬好后，迅速将水果串放入锅内裹上糖浆。
  10
  
  
  将裹好糖浆的水果串放在抹过水的平面上，冷却后即可取食。
  
  KFC鲜虾鸡蛋卷：
• 
  
  做法
  1
  
  
  所需食材：面粉、西红柿、虾仁、鸡蛋、番茄酱。
  2
  
  
  用热水烫过所有面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面。
  3
  在醒面的同时，可以将西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁加盐料酒腌下。
  4
  
  
  醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子（荔枝的大小）。
  5
  
  
  取两个小剂子，揉圆按扁。
  6
  
  
  两个表面都刷上橄榄油。
  7
  
  
  上下叠在一起
  8
  
  
  擀成面皮，尽量擀得薄薄的。
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  平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，用中小火
  0
  
  
  表面起泡了，给它翻个身。
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  正反面多翻几下。
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  烙好的面皮，很容易撕开来的。
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  另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出备用。
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  锅里不放油，直接放入虾仁早上吃的嘛，少油为主。
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  放入西红柿丁、盐、番茄酱。
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  再加入炒好的鸡蛋，拌均匀即可。
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  面皮上放炒好的馅料，卷起来，就可以了。
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  成品， 比拳头小的面团，包了8个，三口之家足够吃了。
  
• 鱼香肉丝：
  
  做法
  
  
  1
  
  
  将肉丝切成丝，用少许盐、鸡粉、白糖、醋、酱油、干淀粉拌匀，再加入熟油抓匀，防止粘连。用1汤匙老抽和1汤匙水况成老抽水。
  2
  将泡辣椒切细，香葱切成葱花，生姜大蒜切成沫（比例为大蒜2生姜1）。
  3
  将木耳切成丝，莴笋切成丝。
  4
  锅内倒入足量油，下入肉丝滑散。
  5
  加入大蒜生姜沫，以及泡辣椒炒香。
  6
  
  
  放木耳以莴笋丝，用筷子沾汤汁适当调入盐，炒香。
  7
  
  
  加入老抽水，让锅静止3秒。
  8
  
  
  放入葱花，翻炒断生，即可。