折耳根的作用功效与食用方法

楠儿

　　折耳根的功效与作用及食用方法 昆明论坛小编导读 折耳根，学名鱼腥草，又名截儿根、猪鼻拱、蕺菜，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种具有腥味的草本植物。产于我国长江流域以南各省，可入药。鱼腥草为多年生草本，全株有腥臭味;茎上部直立，常呈紫红色;叶互生，薄纸质，基部心形，全缘。鱼腥草主要生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，在中国主要分布在陕西、甘肃及长江流域以南各地。下面重点为大家介绍鱼腥草的功效与作用及食用方法。  
      
　　折耳根的功效与作用  

　　每100克鱼腥草中包含碳水化合物0.3克、膳食纤维0.3克、维生素C70毫克等。鱼腥草微寒，有清热、解毒、利尿、消肿、软便、调节血压、排除毒素等功效作用。它有很强的利尿作用，可使毛细血管扩张，增加肾的血流量及尿液分泌，所以用来治疗尿路感染的频尿涩痛。另鱼腥草是唯一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材，具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，适用于经常接近辐射源的人员;历史上，鱼腥草曾作为一种救命草，拯救了许多遭受原子弹之害的广岛无辜平民。  
      
　　折耳根的食用方法  

　　折耳根的可食用部位是嫩茎叶，地下茎。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。鱼腥草鲜品可以做拌菜吃，也可用开水泡入杯中，5分钟后就可饮用。另鱼腥草可反复冲泡，每天坚持8杯，两周以上，瘦身效果显著。