猪肉价格暴涨的背后究竟是什么？

红河谷 · 发表于 2011-6-20 11:36:27

猪肉价格暴涨的背后究竟是什么？

今年的情况从正月十五到端午过后,一直疯狂上涨,现在甚至还持续上涨的苗头。这是很不正常的现象。我们来看看猪肉暴涨背后的原因:...
　　
　　你是否注意到今年猪肉价格又像4年前狂涨？猪肉价格涨到历史最高点，现在每公斤是28块，均价也达到24块，而去年同期的价格仅仅是18块多，较去年同期上涨80%，一月份猪肉每公斤是14块，3月份是15.块半，6月份是22块半。.养殖户一头猪的利润高达800元，最近的毛猪出栏价格已经高达9块钱一斤。这是去年价格的翻翻价，这是养殖户做梦也不敢想的价格。猪肉价格为何飙升？背后有哪些我们不知道的因素？
　　
　　面对高价，养殖户应该是高兴还是忐忑？我们先来看最前端的零售端，零卖猪肉的小商小贩。由于猪肉价格上涨，老百姓的消费量理所当然的少了，肉贵了，老百姓本来可以一个星期吃上三四次的，可是由于价格上涨，现在，超不多变成一次可以了，小商贩的利润大大被压缩。甚至赔本。卖猪肉往往赔钱，这会大大打击小商贩的积极性。这大大伤寒了这条利益链条。
　　
　　通常情况下，猪肉的销售价格是有规律可循的：一半3到4年为一个周期。2005年前4个月，从14块每公斤开始下降，到2006年价格跌至每公斤不足11块，在此后开始有所增长。春节过后至六月份，为猪肉消费的淡季。分析以往年份，正月十五过后猪肉价格就会小幅下跌，清明节过后还会延续下跌，端午过后更是会有养殖户赔本赚吆喝的说法，这段时期是猪肉价格的下跌时间段。但是今年的情况确实相反的，从正月十五到端午过后，一直疯狂上涨，现在甚至还持续上涨的苗头。这是很不正常的现象。
　　
　　我们来看看猪肉暴涨背后的原因：
　　
　　1、供不应求，猪源很少，导致的原因是，从2010年上半年猪价一路下跌，而在4到5月份的时候，猪价只是2块9到3块1之间，达到最低谷。按这个价格，没养一头猪就要损失一两百，这使得养殖户大大减少。母猪大量宰杀，数量大大减少。3月份，全国母猪存栏量已经降至三年来的最低，从母猪下崽补栏到对应商品猪出栏大约需要一年左右的时间。2011年生猪供应总体紧张。
　　
　　2、散养户养殖规模太小，养殖户控疫防疫弱，猪病一旦爆发，损失难以承担。价格波动太大再加上风险太大，由于猪价从2010年5月到2011年5月这13个月的时间一直持续的疯狂上涨，从9块涨到18块，超过了2008年的最高价17块，不少农户纷纷加入到养猪热跟风中来！希望跟上今年的大好年成卖个好价钱。这仿佛让我们又看到了前两年的风险。养猪户补栏的积极性空前提高。中国而动生猪出栏会快速升高，但是考虑到下半年，国内市场消费也进入旺季，市场需求会大大增加。总体来看，猪肉价格会高位运行。
　　
　　3、饲养成本大大困扰养殖户。玉米等农产品的价格快速上涨。对应的小猪崽价格也会上涨。高价猪崽买还是不买？
　　
　　4、生猪年前提前出栏的因素有经验的养殖户都知道每年的上半年都是价格淡季，在过年以前都会急着把猪卖出去。
　　
　　但是经过多年市场摸爬滚打的经验，价格暴涨之后，都会紧跟着价格的暴跌。在过去的十五年间，经历过5次暴涨暴跌的轮回。每次原因都是农民蜂拥养猪—导致价格下跌——农民就杀猪减负——减少养殖量——价格上涨的轮回。低的时候，政府就拿钱来补助养殖户，收购猪肉。价格涨的时候就没有多少办法了，如果养猪始终要靠农民自己来判断养多少猪合适？政府的相关部门是不是应该做点什么呢？
　　
　　