百年粥店的秘密教你学会熬粥

红土情

　　三十、鸡蛋粥  
　　
　　原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干  
　　
　　制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。  
　　
　　（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。  
　　
　　（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

红土情

　　三十一、蔬菜鱼肉粥
　　
　　原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
　　
　　饭--1/4碗
　　
　　制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
　　
　　（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
　　
　　（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
　　
　　（4）煮至粘稠时放入酱油调味。

红土情

　　三十二、干酪粥
　　
　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
　　
　　制法（1）将干酪切碎。
　　
　　（2）将米饭入锅加适量水煮。
　　
　　（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

红土情

　　三十三、豌豆粥
　　
　　原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
　　
　　制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
　　
　　（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。
　　
　　（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
　　
　　（4）加盐调味。

红土情

　　三十四、胡桃粥
　　
　　原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
　　
　　制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
　　
　　（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
　　
　　（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
　　
　　（4）煮好后用盐调味。

红土情

　　三十五、苹果麦片粥
　　
　　原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
　　
　　制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
　　
　　（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮
　　
　　开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。

红土情

　　三十六、鱼肉牛奶粥
　　
　　原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
　　
　　制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
　　
　　（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。

红土情

　　三十七、芋头粥
　　
　　原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
　　
　　制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
　　
　　（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。
　　
　　（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
　　
　　（4）煮至粘稠后加酱油调味。

红土情

　　三十八、土豆粥
　　
　　原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
　　
　　制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
　　
　　（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
　　
　　（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。

红土情

　　三十九、干酪面包粥
　　
　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
　　
　　制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
　　
　　（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
　　
　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。