越南十八怪 越南18怪中华文化处处在

肖何

　　越南十八怪 越南18怪中华文化处处在 昆明论坛小编导读 越南，全称越南社会主义共和国（SocialistRepublicofVietnam），位于中南半岛东部，北与中国接壤，西与老挝、柬埔寨交界，东面和南面临南海，海岸线长3260多公里。越南的野生动物种类、资源丰富。1986年开始施行革新开放。1996年越共八大提出要大力推进国家工业化、现代化。
　　
　　2001年越共九大确定建立社会主义市场经济体制。越南共产党是该国唯一合法的政党。通用越南语，华语与英语也被广泛使用。越南是东南亚国家中，历史上受中国文化影响最深，而且唯一一个接受儒家思想的国家。越南也是东南亚国家联盟成员之一。
　　
　　越南是另一个国度，自然有许多不同于我们的特点。我编了个《越南十八怪》，有些越南人看了也觉得挺有意思。在此公开，欢迎大家批评指正和补充。
　　
　　1.“四个苗条”扬海外
　　
　　国土苗条：越南的版图，地形呈S形，像一只细腰的马蜂，南北两头宽，中间窄，最窄处只有50公里。越南最大特点是国土形状非常狭长，南北长约1650公里，东西最窄处仅50公里;
　　
　　街道苗条：越南城镇保留着古旧的街道，一般都较窄，不象中国的宽敞；
　　
　　房子苗条：越南的民宅，由于向街面宽度的限制(一般不超出3米)，房子“横向发展”的很少，即开间很小，而多呈“纵向发展”趋势，往高处发展，一般为3至4层，看起来细高细高的，这也就是“房子苗条”的缘由；
　　
　　姑娘苗条：越南姑娘穿着长袍，美丽苗条，头戴斗笠，亭亭玉立，妩媚多姿，京族姑娘的倩影是越南观光机构对外宣传越南旅游业的“形象使者”，您要找“胖妞”恐怕有点困难。
　　
　　2.中华文化处处在
　　
　　越南属于中华文化圈，历史上越南长期受中国文化的影响，因此在越南到处都可以看到中华文化的痕迹：寺庙里的汉字碑文、楹联，越南人结婚时用的双喜字，村门上的汉字，不少人家里的条幅、对联，越南人与中国相同的节日习俗等等，处处透着中华文化的气息，到了越南，异国风情不像到欧美国家那样差别太大，因而使中国游客倍感亲切。
　　
　　3.男人绿帽头上戴
　　
　　越南的大部分男人由于“军人情结”，都喜戴绿色的帽子。这种帽子十分受用，平时可遮风避雨，战时可充当装物盛水的器皿，因此深受喜爱。
　　
　　4.女人手帕脸上盖
　　
　　越南的妇女外出，尤其是骑摩托的时候，要栓帕子盖在脸上，主要是为了起到挡风防沙、保护肌肤的作用。
　　
　　5.满街摩托震天外
　　
　　摩托车是越南人的基本交通工具，就象中国的自行车一样普遍，是市民普通自用交通工具，搭乘摩的，要比的士方便和便宜，可以说这里是摩托车的王国。满大街的是摩托，当然要声震天外。
　　
　　6.的士电话好记载
　　
　　越南的出租车基本上不是招手型，要电话预约，经电话预约后没多会，车子就来到你需要的地方，出租车上的出租车公司电话也好记，很有规律，例如河内市的有8212121、8262626、8313131、8353535、83636363、8515151、8525252、8535353、8616161、8626262、8333777等，记不得你都可以按照规律自己乱编。起价也不高(8—12千盾不等)，可惜计程表翻得快，没多大急事请少乘出租车。
　　
　　7.人力车子倒着踩
　　
　　越南的人力车(即我们常说的三轮车)，是乘客在前，车夫在后，据说这是根据当时法国殖民者的意图设计的。因为车夫在前，用力踩车，身上臭汗淋漓，微风一吹，乘客难免闻到，于是改成现在的结构，既可避免闻到车夫的臭汗，又可在观景中视线不受妨碍，真所谓两全其美。
　　
　　8.长袍套在长裤外
　　
　　越南姑娘穿着长袍，美丽苗条，亭亭玉立。长袍开叉高腰，长袍迎风飘起，不过不用担心，里边还衬着一条长裤呢。
　　
　　9.货本小巧街头卖（小打小闹做买卖）
　　
　　在越南的大街上，经常能见到坐在路边或肩挑穿行的小贩，货本很小，一个热水瓶加几个水杯就可卖水，五六个包谷加一个小小的烧烤架就可以烧包谷卖，……卖完就回家，要求不高，够吃就行。
　　
　　10.花钱要用大麻袋
　　
　　越南的货币，有1盾、2盾、5盾、10盾、20盾、50盾、100盾、200盾、500盾、1000盾、2000盾、5000盾、10千盾、20千盾、50千盾、100千盾、200千盾、500千盾，1盾到100盾的早就不见影子了，即使200盾、500盾的也很少见。现在在越南一元人民币可兑换约3270越南盾，可以说越南货币“不值钱”，“花钱要用大麻袋”是一中夸张的说法。
　　
　　11.剪子当刀剪蔬菜
　　
　　中国人切菜用菜刀，而越南人常会使用剪子来剪菜，中国人见了，自然感到奇怪。
　　
　　12.没有柠檬不下菜
　　
　　越南人喜欢用柠檬，米线、卷粉、面条里要挤点柠檬汁，沾水里少不了柠檬汁，所以说没有柠檬不下菜。
　　
　　13.桌上鱼露人人爱
　　
　　吃越南菜，就必须吃鱼露。所有浓腻化不开的菜，若放少许鱼露便有清新的风味，鱼露在醮上食物后送入口时，有种说不出的鲜美，令人回味无穷，也是这时候才能领会越南菜的“美”。据说还是是越南妇女身材窈窕的秘方，鱼露相当滋阴，妇女长期服用可永葆青春体态。
　　
　　按照民间美食家们的说法，没吃鱼露，等于没去过越南。越式吃法是用生菜蘸着鱼露吃。
　　
　　据越南人说，这种鱼露是将鲜鱼腌了，然后悬挂起来，鱼滴下来的汁液就是最初的鱼露。后来改法子了，将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，把缸埋在厚厚的海盐里，只露出一个碗口大的缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。
　　
　　越南人人爱吃鱼露，越南每年消费的鱼露是惊人的，每年大约3.3亿升鱼露，人均3—4升。
　　
　　14.空心菜划成细丝儿卖
　　
　　越南人喜欢用生菜蘸着鱼露吃，生吃的菜有多种，空心菜是其中之一，不过，空心菜要拉成细丝才便于生吃，所以菜贩们服务到家，自然要把空心菜撕成细丝儿来卖了。
　　
　　15.红领巾朝两边甩
　　
　　越南少先队员的红领巾系法与中国的不同，红领巾的两角分别从结子的两边拉出来，而不是合在一起。
　　
　　16.水果摊儿船上摆
　　
　　越南南方很多地方是水乡泽国，水上集市随之而生，最有名的要数芹苴的水上集市，因此水果摊摆在船上，海鲜摊摆在船上来向游客、顾客兜售也就没什么奇怪的了。
　　
　　17.疏纸烧灰求神怪
　　
　　中国的善男信女进寺庙一般只烧香，而越南人求神拜佛还要烧写上敬神、佛的疏词，因此汉字写得好的人专给人写疏词也能赚得不少钱。
　　
　　18.黑牙为美本不怪
　　
　　越南人旧时以黑牙为美，黑牙是越南人喜食槟榔的必然结果。当然现在观念已经根本改变，平时喜食槟榔的人已经很少了，人们也以白牙为美了。但是在一些农村地区，仍有部分老人爱嚼槟榔，有时也可能看到满口黑牙的人。