昆明菜市场里的致命美食~

云里雾里

昆明的菜市场是中国最丰富的菜市场之一，这里的食材：天然、新鲜、让人匪夷所思。

每年的六月七月，

云南人民就到了生死存亡的时候，

因为，又到了吃蘑菇的季节了。

据统计，全世界的蘑菇种类，

云南就有一半以上，

但是云南人不叫“蘑菇”，

他们称之为：“菌”。

在昆明的菜市场，

各种菌子从大山深处远道而来，

还带着泥土和树林的潮湿气息。

它们花纹美丽，气味芳香，

敦厚鲜嫩的肉质诱惑着每一个路过的人……

但是，这美味背后潜藏着巨大的风险，

据说，每年的六七月份，

总有几个云南人死在菌子的美味之下。

见手青，就是这样一种危险的美味。

这名字，美艳、冷峻、肃杀，

这种菌子，无论是碰到手还是刀，

立即就变成青黑色，

这便是“见手青”命名的由来。

▲见手青▲

见手青有这样一种中毒症状：

看见“小人”四处游走的幻觉……

据说“见手青”之所以会变色，

就是毒素作用的缘故。

▲中毒之后的幻觉大概是这样▲

昆明人喜欢在香油中加一点猪油提香，

大蒜切片去毒，

云南独有的皱皮青辣椒调味，

大火爆炒个几分钟就可以起锅。

但是大蒜能否杀毒是有疑问的，

不过这拦不住云南人对“见手青”的热情，

因为这“见手青”确实有着让人“搏命而食“的魅力。

见手青多汁，入口滑嫩，

并且鲜中带香，嚼起来软而有韧性，

是一道绝美的下饭菜。

没有炒熟时有中毒的危险，一般不致命，

但也折腾得够呛。

现在，餐厅为了安全考虑，

大厨们经常把好端端的爆炒弄成了油煎，

把“见手青”柔软多情的特色一举抹杀，

令不少人扼腕叹息，

好一个因噎废食，暴殄天物。

听说，日本吃河豚的餐厅里，

有些主厨会特意在刀上留下一点毒，

吃河豚生鱼片时，

嘴唇和舌头都会发麻，

死亡的恐惧感会让人觉得河豚肉越发好吃。

▲河豚刺身▲

勇敢，是一个吃货的最重要的修养

昆明的菜市场，

对于一个吃货而言，

那简直就是冒险家的乐园。

▲吓人的东西当菜卖▲

可能，

老天爷偏爱云南人，

所以，用魔法配置了这里的气候，

再将最丰富的食材藏在这里的山水之间。

在昆明的菜市场里，

还能看到菌子中的贵族：

松茸、鸡枞的身影。

这些几百上千一斤的矜贵食材，

却远不如“见手青”那样危险而性感。

以下是论坛上云南人的留言，

感受一下：

▼

“每个云南人都有一个吃菌中过毒的朋友，七八月不吃菌，一年就白过了。”

“中毒时，觉得头有水缸大，满桌子小人跑来跑去。电视机上长满野草，风吹过来一浪一浪的，过瘾的很。”

“告诉外地朋友中毒看到各种小人的幻觉，居然认为我在忽悠他们，下次搞个凉拌见手青让他们爽爽。”

“云南人骂人是疯子会说：你怕是吃着菌儿了！”

“吃菌中毒后白天看见跳舞的小人人，萌萌哒。晚上就比较恐怖，看到的都是恐怖片。”

“身为云南人表示没中过毒简直人生不完整……不说了，暑假回家中毒去。”

最后提醒我们的读者，

如果在云南中毒，

请尽快就医，不要享受幻觉。