昆明的夏天，就靠这八大解暑名小吃了！

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昆明的夏天，就靠这八大解暑名小吃了！

最近的高温天气使人食欲不振，一碗清爽的凉米线下肚，再配上米凉虾或是冰稀饭，一顿老少咸宜的传统消夏小吃就能帮你赶走酷热。以前，昆明农事艰辛，日吃两餐的农民做活至下午两三点，加一小餐，谓之吃“饷午”。饷午多半是自带的冷饭团、粑粑之类，如到街上花个几毛钱吃碗豌豆粉或凉米线，就是最好的“饷午”了。

凉米线

要问昆明人一年四季最离不开什么主食？答案一定是米线。不管是热的凉的卤的煮的，还是鸡肉牛肉羊肉狗肉，只要“主角”是米线，一切就OK。

凉米线又称为什锦凉米线，是将米线置入碗中，加入酱油、醋、蒜泥、香菜、韭菜或豌豆苗及辣椒油、芝麻油等调料到合后食用，再淋上五色调味料，可当作筵席菜中拼盘的垫底。省内不同州市还有不同的口味。至于凉卷粉，红河文山以及德宏等地的人比较爱吃，佐料和凉米线的类似。

凉卷粉

冰稀饭

冰稀饭似乎只有在云南才有，用糯米煮成的稀饭,加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝,搅拌后吃,糯米软而香甜，冰凉的感觉让人忘记了先前凉米线的辣，十分适合夏天吃。

豌豆粉

豌豆粉是昆明人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

各位看官若到昆明，一定不要忘了品尝豌豆粉。当切成薄片或细丝状的豌豆粉，被浇上白醋、姜水、蒜水、糖水、酱油和红亮的油辣子，撒上翠绿的芜荽，再端在你手上，看着它，你口水都要下来喽！

米凉虾

用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中，因头大尾细形似虾，故此得名，加上玫瑰糖和芝麻，也是甜甜凉凉的一碗。常常有店家把木瓜水和米凉虾放在一起，半透明的小白虾在晶莹剔透的果冻中似游非游，实在美妙。

木瓜水

夏天，街边小吃摊的显要位置上摆放总是透明的胶状的水晶般的木瓜水。一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰糖、几根红绿丝，一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜水就好了。木瓜水的口感非常奇妙，软软滑滑的在口里，似有若无之间，却掺着红糖水实实在在的甜，芝麻的香，玫瑰糖的醺，再配上红绿丝的颜色，那滋味，一个字：爽！

在昆明，稀豆粉与米线、米干、木瓜水遍及城乡各地，成为百姓饷午的名点，喜爱的美食。

稀豆粉

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