火瓢牛肉 让浓香留在唇齿间

绯色琉璃

火瓢牛肉火锅又名铜瓢牛肉火锅，因为吃牛肉时用铜瓢作锅，用梨碳或环保碳着火，因此得名火瓢牛肉。火瓢牛肉火锅采用老式的风炉，而不用电磁炉、煤气等现代加热方式，而是用原生态环保碳炭烹制。

微辣锅底的永昌火瓢牛肉

在制作上也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，再将牛肉切作片状，肥瘦适合，嫩滑爽口带皮的牛肉。除了牛肉，锅底还配置白菜、洋芋等时蔬，皆可口宜人。

　　火瓢牛肉的肉肥瘦适合，嫩滑爽口，每一片鲜美，每一片世界。食客们可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。

永昌火瓢牛肉

劲道爽口，香气诱人。在搭配胡辣子蘸水，更加味香四溢，吃牛肉要吃壮，不要考虑太多减肥的事情，宁愿吃了以后多运动一下，也别错过那种肥瘦相间的牛肉裹满喷香的胡辣子在唇齿间交融呢感觉！

　　火瓢牛肉，凝集了云南藏、白、回、汉各民族的聪明与智慧，源于茶马古道滇藏古老的马帮驮夫，沿着茶马古道穿梭于滇藏两地，把大理白族手工艺人用高超的工艺打制的烹制美食的良器——铜瓢，带到藏区，朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮，马帮伙夫用云南特有的天然香料烹出了人间美食——火瓢牛肉。

清汤锅底的永昌火瓢牛肉