夏日必备懒人拌面,清清爽爽好开胃!

徽姑娘

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[size=15.555556297302246px]夏天来啦！热热热！懒懒懒！

[size=15.555556297302246px]还要每天守在炉灶前忍受着蹭蹭的小火苗？！

[size=15.555556297302246px]还要各种肉菜、素菜、煲汤？！

[size=15.555556297302246px]我这暴躁的小心脏分分钟想掀桌子，有木有？

[size=15.555556297302246px]根！本！不！想！做！饭！肿么破？╯０╰

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额……

[size=15.555556297302246px]不如来盘懒人拌面？

[size=15.555556297302246px]随便召唤点厨房里的各种调味神器，酸甜咸香哪个都成！

[size=15.555556297302246px]再来煮一煮，拌一拌，超轻松就能做出各种好次到爆的拌面！开胃又爽口~

[size=15.555556297302246px]没吃够！再给伦家一碗嘛~

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[size=15.555556297302246px]美味拌面来袭！！！赶紧接招！

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[size=15.555556297302246px]━ 葱油拌面 ━

[size=15.555556297302246px]一小把面条，一撮葱花，熬熟的葱油浇上去，滋一声，香气四溢。在饥肠辘辘之时，能有一碗香气四溢的肉丝葱油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不会多看一眼得！

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]面条2两

[size=15.555556297302246px]葱一把       

[size=15.555556297302246px]酱油4勺

[size=15.555556297302246px]盐适量       

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸

[size=15.555556297302246px]2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热

[size=15.555556297302246px]3.放入切好的香葱段

[size=15.555556297302246px]4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用

[size=15.555556297302246px]5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可

[size=15.555556297302246px]6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分

[size=15.555556297302246px]7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段

[size=15.555556297302246px]8.淋上酱油，将面拌匀

[size=15.555556297302246px]9.装盘点缀些葱段即可

[size=15.555556297302246px]小贴士

[size=15.555556297302246px]煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂

[size=15.555556297302246px]━ 芝香拌面 ━

[size=15.555556297302246px]一个人不想做饭的时候就来个拌面吧，快手简单，而且很好吃哦！

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]鸡蛋2个

[size=15.555556297302246px]荷兰豆20g

[size=15.555556297302246px]挂面100g       

[size=15.555556297302246px]芝麻酱2汤匙       

[size=15.555556297302246px]生抽1汤匙

[size=15.555556297302246px]香醋2/1汤匙       

[size=15.555556297302246px]盐1g

[size=15.555556297302246px]白糖1g       

[size=15.555556297302246px]蒜3瓣

[size=15.555556297302246px]麻油15ml       

[size=15.555556297302246px]小米椒2个

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.材料准备好，蒜和小米椒切丁

[size=15.555556297302246px]2.2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁

[size=15.555556297302246px]3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁

[size=15.555556297302246px]4.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝

[size=15.555556297302246px]5.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝

[size=15.555556297302246px]6.将挂面放入锅中煮至断生

[size=15.555556297302246px]7.捞出放入碗中，调入酱汁

[size=15.555556297302246px]8.调入15毫升麻油拌匀

[size=15.555556297302246px]9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可

[size=15.555556297302246px]━ 自制手擀面版【麻酱拌面】 ━

[size=15.555556297302246px]天儿热。果然还是得吃点重口味的拌面~

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]面粉210G

[size=15.555556297302246px]水60G

[size=15.555556297302246px]蛋清1个

[size=15.555556297302246px]盐1茶匙

[size=15.555556297302246px]芝麻酱1汤匙

[size=15.555556297302246px]芝麻油1汤匙

[size=15.555556297302246px]老抽1汤匙

[size=15.555556297302246px]生抽1.5汤匙

[size=15.555556297302246px]料酒1汤匙

[size=15.555556297302246px]糖3茶匙

[size=15.555556297302246px]鸡精1茶匙

[size=15.555556297302246px]辣椒油2茶匙

[size=15.555556297302246px]熟芝麻1汤匙

[size=15.555556297302246px]葱花

[size=15.555556297302246px]香菜

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团（面团比较硬。要用力揉）

[size=15.555556297302246px]2.放冰箱里醒发过夜（我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便）

[size=15.555556297302246px]3.第二天取出将面团压扁擀开

[size=15.555556297302246px]4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上

[size=15.555556297302246px]5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。

[size=15.555556297302246px]6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

[size=15.555556297302246px]7.煮面过程中调酱：先用芝麻油将芝麻酱调开

[size=15.555556297302246px]8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可

[size=15.555556297302246px]9.捞面~淋酱~ 拌匀~

[size=15.555556297302246px]━ 鸡丝凉面 ━

[size=15.555556297302246px]凉拌鸡丝是我家的餐桌常见的下饭菜,更是某人最爱的下酒菜,制作简单,味道也赞,今天把面条加上凉拌鸡丝,味道也赞....

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]鸡胸脯肉200G       

[size=15.555556297302246px]面条200G

[size=15.555556297302246px]油辣子2勺       

[size=15.555556297302246px]葱1根

[size=15.555556297302246px]香菜1根       

[size=15.555556297302246px]生姜适量

[size=15.555556297302246px]大蒜3瓣

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.准备好食材，把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分钟至熟透

[size=15.555556297302246px]2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下

[size=15.555556297302246px]3.把冰好的鸡肉用手撕成条

[size=15.555556297302246px]4.碗里加入油辣椒拌均匀

[size=15.555556297302246px]5.把水烧开，加入面条煮熟

[size=15.555556297302246px]6.捞起面条，把凉拌好的鸡丝倒入面条里，一起拌均匀即可开吃.

[size=15.555556297302246px]小贴士

[size=15.555556297302246px]选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好，个人建议用鸡腿肉，肉质更嫩，更美味。

[size=15.555556297302246px]━ 川味凉面 ━

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]手擀面适量

[size=15.555556297302246px]黄瓜适量

[size=15.555556297302246px]绿豆芽适量       

[size=15.555556297302246px]炸花生仁适量

[size=15.555556297302246px]食用油适量       

[size=15.555556297302246px]盐适量

[size=15.555556297302246px]生抽适量       

[size=15.555556297302246px]醋适量

[size=15.555556297302246px]糖适量       

[size=15.555556297302246px]花椒油适量

[size=15.555556297302246px]芥末油适量       

[size=15.555556297302246px]熟辣椒油适量

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出；

[size=15.555556297302246px]2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

[size=15.555556297302246px]3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝

[size=15.555556297302246px]4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。

[size=15.555556297302246px]━ 花生酱拌面 ━

[size=15.555556297302246px]不解释了，懒人必备！就酱

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]挂面100克

[size=15.555556297302246px]花生酱20克

[size=15.555556297302246px]生抽1汤匙       

[size=15.555556297302246px]老抽1茶匙

[size=15.555556297302246px]花生油1汤匙       

[size=15.555556297302246px]开水50毫升

[size=15.555556297302246px]葱花少许       

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.挂面煮软捞出（各种细面都行）。

[size=15.555556297302246px]2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。

[size=15.555556297302246px]3.放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香~~

[size=15.555556297302246px]━ 老北京炸酱面 ━

[size=15.555556297302246px]小时候，在姥姥家，大家围坐在院子的石桌石椅上，每人端一碗，吃完那就两个字——舒服。

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]面条

[size=15.555556297302246px]欣和豆瓣酱适量       

[size=15.555556297302246px]肥一点的五花肉适量

[size=15.555556297302246px]甜面酱适量       

[size=15.555556297302246px]豆豉辣酱适量

[size=15.555556297302246px]番茄酱适量       

[size=15.555556297302246px]葱花少量

[size=15.555556297302246px]姜米少量       

[size=15.555556297302246px]香菜适量

[size=15.555556297302246px]八角2个       

[size=15.555556297302246px]黄瓜丝

[size=15.555556297302246px]莴笋丝       

[size=15.555556297302246px]胡萝卜丝

[size=15.555556297302246px]豆腐丝       

[size=15.555556297302246px]圆白菜丝

[size=15.555556297302246px]青豌豆       

[size=15.555556297302246px]甜玉米粒

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.欣和豆瓣酱，肥一点的五花肉，甜面酱，豆豉辣酱，番茄酱。

[size=15.555556297302246px]2.准备配菜：葱花、姜米、香菜、八角2个。

[size=15.555556297302246px]3.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉，小火煸出油和香味。

[size=15.555556297302246px]4.煸出油后的五花肉变色，此时放入2颗八角，和姜米炒香。

[size=15.555556297302246px]5.炒香后放入香菜叶，加入香菜的酱非常香，如果不习惯吃香菜，这步可以省略。

[size=15.555556297302246px]6.放入需要量的欣和豆瓣酱。

[size=15.555556297302246px]7.加入甜面酱，为了在炸酱中增加甜度，柔和豆瓣酱本身的咸度。

[size=15.555556297302246px]8.喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱。

[size=15.555556297302246px]9.放入少许番茄酱，来柔和炸酱的口感，并且增加复合味道。

[size=15.555556297302246px]10.所有酱都放好后，用铲子炒匀。

[size=15.555556297302246px]11.加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟。用豆瓣酱为了快捷也可以不加水炒匀就行。

[size=15.555556297302246px]12.熬制粘稠后，如图中的样子，放入葱花，点一点糖，和味精炒匀即可出锅。

[size=15.555556297302246px]13.水开后，下入面条。不要煮的过久，否则吃起来就会很没口感，但一定要煮熟。

[size=15.555556297302246px]14.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面。

[size=15.555556297302246px]15.丰富的菜码，黄瓜丝，莴笋丝，胡萝卜丝，豆腐丝，圆白菜丝，青豌豆，甜玉米粒。其中胡萝卜丝要焯水后再用。

[size=15.555556297302246px]16.配了黄飞红的麻辣花生碾碎来用。

[size=15.555556297302246px]17.码上菜码，淋上炸酱，撒上黄飞红麻辣花生碎....开吃。

[size=15.555556297302246px]━ 武汉热干面 ━

[size=15.555556297302246px]自己在家捣腾一碗热干面，很有成就感，吃的都停不下来，拿什么都不换。

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]水切面500克

[size=15.555556297302246px]香葱适量       

[size=15.555556297302246px]酱萝卜条适量

[size=15.555556297302246px]白胡椒适量       

[size=15.555556297302246px]芝麻酱3大勺

[size=15.555556297302246px]芝麻香油5大勺       

[size=15.555556297302246px]香醋1大勺

[size=15.555556297302246px]酱油2大勺       

[size=15.555556297302246px]白砂糖1大勺

[size=15.555556297302246px]辣椒油适量       

[size=15.555556297302246px]卤牛肉汁6大勺

[size=15.555556297302246px]食用油2大勺       

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.准备好上述所需食材。

[size=15.555556297302246px]2.萝卜条切丁、香葱切末。

[size=15.555556297302246px]3.芝麻酱用香油慢慢调开。

[size=15.555556297302246px]4.加入酱油调匀。

[size=15.555556297302246px]5.加入白砂糖调匀。

[size=15.555556297302246px]6.加入香醋调匀。

[size=15.555556297302246px]7.加入白胡椒。

[size=15.555556297302246px]8.调好的芝麻调料酱备用。

[size=15.555556297302246px]9.将水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屉，大火蒸20分钟左右，每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟。

[size=15.555556297302246px]10.蒸好的面条拌一点香油，晾凉或用风扇吹凉，盖保鲜膜冷藏过夜。

[size=15.555556297302246px]11.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面，煮1分钟。

[size=15.555556297302246px]12.面条控干水分放入碗中，拌入之前调制的调料就可以啦。

[size=15.555556297302246px]━ 番茄鸡蛋酱拌面 ━

[size=15.555556297302246px]超级美味，每次都会把盘子里吃的干干净净，都不用洗了哦！嘻嘻！！

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]抻面300g       

[size=15.555556297302246px]番茄2个

[size=15.555556297302246px]鸡蛋3个       

[size=15.555556297302246px]番茄酱30克       

[size=15.555556297302246px]白糖1勺

[size=15.555556297302246px]盐1勺       

[size=15.555556297302246px]葱2根

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.番茄去皮切小块

[size=15.555556297302246px]2.鸡蛋加一点盐，打散

[size=15.555556297302246px]3.准备好适量的抻面

[size=15.555556297302246px]4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用

[size=15.555556297302246px]5.留底油倒入番茄小火翻炒

[size=15.555556297302246px]6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁

[size=15.555556297302246px]7.然后加入番茄酱

[size=15.555556297302246px]8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可

[size=15.555556297302246px]9.锅中水烧开放入面条煮熟

[size=15.555556297302246px]10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些

[size=15.555556297302246px]11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可

[size=15.555556297302246px]━ 韩国炸酱面 ━

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[size=15.555556297302246px]用料

[size=15.555556297302246px]五花肉肉馅250g

[size=15.555556297302246px]胡萝卜1个

[size=15.555556297302246px]土豆2个

[size=15.555556297302246px]洋葱1个

[size=15.555556297302246px]紫茄子1个

[size=15.555556297302246px]黄瓜丝适量

[size=15.555556297302246px]料酒2勺

[size=15.555556297302246px]盐0.5勺

[size=15.555556297302246px]油4勺

[size=15.555556297302246px]冰糖适量

[size=15.555556297302246px]春酱300g

[size=15.555556297302246px]味精1勺

[size=15.555556297302246px]白芝麻适量       

[size=15.555556297302246px]做法

[size=15.555556297302246px]1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。

[size=15.555556297302246px]2.洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。

[size=15.555556297302246px]3.所有蔬菜切成小丁备用，洋葱装不下啦！所以没有入镜哦！嘿嘿！

[size=15.555556297302246px]4.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子（因为比较容易熟）。出香味后，盛出备用。

[size=15.555556297302246px]5.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。

[size=15.555556297302246px]6.加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。

[size=15.555556297302246px]7.加入春酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊！

[size=15.555556297302246px]8.锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠！

[size=15.555556297302246px]9.把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴！