全宇宙最强的懒人饭，居家旅游必备！

红土情

懒人兼馋货们，我们的福音来了！本着健康自制的原则，小编为大家带来最省事、最美味、最营养的焖饭，简直就是懒人的救世主啊！数十款焖饭大集合，每天换着样吃，绝对吃不腻啊！

【腊肠杂蔬焖饭】

主料：

大米(1小碗)、玉米粒(1小碗)、土豆(1个)、胡萝卜(1个)、香菇(6朵)、腊肠(1根)、葱(1小段)

调料：

盐(少许)、酱油(少许)

制作步骤：

• 将所有食材洗净准备好
  
  
• 将土豆切小丁，胡萝卜切碎末（这里避免小朋友挑食）；香菇切小片；腊肠切片；
  
  
• 锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒；
  
  
• 随后放入胡萝卜碎煸炒至软；
  
  
• 放入香菇翻炒；
  
  
• 放入少许盐；
  
  
• 放入少许酱油上色；
  
  
• 将米洗净，和水1:1放入电饭煲里；
  
  
• 最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。
  
  

---

【腊味什锦沙拉焖饭】

主料：

大米(400克)

调料：

腊肠(一根)、土豆(半个)、胡萝卜(一节)、玉米(一节)、香葱(两根)、丘比沙拉酱(3大勺)、红葱油(几滴)

制作步骤：

• 准备好原料：大米。
  
  
• 准备好配料和调料：腊肠、玉米、土豆、胡萝卜和丘比沙拉酱。
  
  
• 把腊肠、土豆、胡萝卜分别切成大小较均匀的丁状，再把玉米粒剥下来，备用。
  
  
• 大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量。加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。
  
  
• 加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。
  
  
• 调入3大勺的丘比沙拉酱。
  
  
• 用筷子或勺子搅拌均匀，让沙拉酱散开。
  
  
• 像平时一样精煮米饭。
  
  
• 煮好后的米饭焖上几分钟，拌匀，淋入几滴红葱油，撒入葱花即可。
  
  
• 清香的沙拉焖饭。
  
  

小窍门：

1：大米洗净以后，先添加平时需要的水量。如果先加入配料的话，会影响掌握水量，当然熟悉了的话是没有关系的。

2：沙拉酱加入以后，要搅拌一下让它散开，这样味道才均匀。

3：因为沙拉酱里有盐份，腊肠里也有盐份，所以不用另外加盐。如果口味重的话，也可以依据自己的喜好添加一点。

4：煮好的米饭焖上几分钟再打开。

5：红葱油是红葱头熬出的一种油，特别的香，闽南地区比较多，如果没有，可以不加，不影响米饭本身味道。

---

【香辣排骨煲仔饭】

主料：

肋排(500克)、土豆(2个)、油菜(适量)、米饭(适量)

调料：

香辣火锅底料(适量)

制作步骤：

• 把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开
  
  
• 土豆切块，肋排洗净切块
  
  
• 和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟
  
  
• 放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好
  
  
• 蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可
  
  
• 大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处
  
  
• 开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖
  
  
• 把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟
  
  
• 把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了！
  
  

小窍门：

1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重

2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味

---

【豌豆焖饭】

主料：

大米(1杯)、豌豆(100克)、鲜香菇(4朵)、圆白菜(适量)、胡萝卜(少许)

调料：

盐(适量)、油(适量)、胡椒粉(适量)

制作步骤：

• 准备好材料。
  
  
• 大米淘洗加水1.2杯入电饭煲煮饭；
  
  
• 香菇切小薄片；
  
  
• 圆白菜切丝； 胡萝卜去皮切丝；
  
  
• 豌豆入沸水中焯一会儿捞出沥干；
  
  
• 热油锅，先倒入香菇炒软；
  
  
• 加入圆白菜炒软，然后下盐和胡椒粉调味；
  
  
• 倒入豌豆和胡萝卜丝炒匀，关火；
  
  
• 饭煮至水分干时，倒入炒好的蔬菜，与米饭拌匀，然后继续煮熟即可。
  
  

---

【家常焖饭】

主料：

猪骨头(适量)、猪肉(适量)、胡萝卜(适量)、黄花木耳(适量)、杏鲍菇(适量)、豆腐(适量)、豆角(适量)、土豆(适量)、白菜(适量)、油菜(适量)

调料：

盐和鸡精(适量)、生抽(适量)、五香粉(适量)

制作步骤：

• 猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤
  
  
• 准备配菜，自己可以混搭
  
  
• 煮好的肉切丁，菜切碎
  
  
• 原料改刀
  
  
• 豆腐切丁后油煎炸一下，比较香
  
  
• 热锅凉油爆香葱花
  
  
• 按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜
  
  
• 加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味
  
  
• 最后加入白菜和油菜
  
  
• 锅中倒入泡好的米
  
  
• 加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜
  
  
• 高压锅20分钟即可
  
  

小窍门：

1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香

2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃

3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可

如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃

---

【熏肉芋头焖饭】

主料：

大米(400g)、熏肉(200g)、芋头(500g)、胡萝卜(300g)

调料：

五香粉(适量)、酱油(适量)、黄酒(适量)、盐(适量)

制作步骤：

1.熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2.把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁。

3.锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些

4.放入胡萝卜和芋头

5.加五香粉和盐

6.加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽

7.翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟。

8.米放入电饭煲中

9.炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过。

10.把饭蒸熟、搅拌即可。

---

【土豆焖饭】

主料：

土豆(4个)、剩米饭(适量)、大肉(适量)、香肠(1根)

调料：

大葱(1根)、大蒜(4个)、姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(少许)

制作步骤：

• 土豆切块，香肠切丁，肉切长条，葱、姜、蒜切好备用
  
  
• 把锅预热后加入少许油放入大肉翻炒
  
  
• 把切好的大蒜和姜丝放进去爆炒
  
  
• 待炒出香味后放入土豆 倒入适量的盐 生抽和少许的老抽上色
  
  
• 加入半碗水用大火煮沸
  
  
• 再加入没过土豆的水放入香肠即可炖煮
  
  
• 把米饭平铺在土豆上压实
  
  
• 撒上切好的香肠
  
  
• 待锅里的汤汁完全被米饭和土豆吸收后就可以享用了
  
  
• 一份美味的土豆焖饭就成功了
  
  

小窍门：

• 在焖饭的时候可选择小伙慢慢的焖 适当的转动锅底可防止糊锅
  
  
• 肉最好选择腊肉味道会更好哦
  
  
• 若想看汤汁是否被吸收可以把锅侧放一点 看是否会有汤汁溢出。