隐藏在昆明街头的极品美食

暗香残留

菜品缤纷、物美价廉的高校（周边）美食，简直是小吃中的极品，不但被莘莘学子追捧，就连各路“吃货”也欣然前往，甚至是早已毕业的学生仍念念不忘，再次回来找寻曾经给予他们舌尖上共鸣的各种美味。这就是他的另类之处，小编就来和大家分享一下昆明校园及周边让人垂涎的校园美食。

特色腾冲饵丝香飘十里

美食坐标：云南财经大学步行街
解馋指数：★★★

这里的饵丝不仅“筋骨好”，嚼劲十足，配料也极其丰富，单是“哨子”就有土鸡、粑肉、辣鸡、红烧牛肉等6种。最大的卖点——“香酥”和“肉沫”相结合的“哨子”，香酥就是小块酥肉，香脆可口，加上鲜美多汁的肉沫作为辅助，不用放其他佐料，只撒上一点葱花，清爽可口、色味俱佳，令人垂涎欲滴，欲罢不能，各位亲们，你值得一试。如果你想吃得更为麻辣鲜香的话，店主自己做的酸腌菜、油辣椒也一定能够满足你挑剔的味蕾。

该店所使用的饵丝全来自于距昆明700公里的腾冲，每天用班车将这些雪白如丝的饵丝运到昆明，以保证其原汁原味。该店还有稀豆粉油条，稀豆粉米线等美食，但是“销量冠军”仍非腾冲饵丝莫属，单单是饵丝每天就能卖出300多碗。

巷子里的石锅饭

美食坐标：地台寺师大成人教育中心家属区内
解馋指数：★★★★

石锅拌饭是韩国美食，原来昆明有种风味美食叫做“砂锅饭”，大米洗净放进砂锅里，然后是切丁的洋芋，封盖大火煮20分钟再放切片的腊肠，文火10分钟，最重要的是大火煮时就下一勺猪油，出来洋芋在砂锅底焦香，腊肠蒸制的刚刚好，配上一碟卤腐最合适不过。
　　这家小店的老板把石锅拌饭和云南的砂锅饭有机融合，先用砂锅把饭闷熟，然后放上生菜丝、胡萝卜、小瓜，再煎一个糖心荷包蛋，淋上辣椒酱，一碗热辣的拌饭就出锅。老板自制的辣白菜，酸甜可口，吃完可以再要。大酱汤也是不错的推荐，两个人去的话可以点一份试试。

飘香糊辣鱼不可复制

美食坐标：农大美食街 永都酒店旁
解馋指数：★★★★
这家名叫“来一锅糊辣鱼”的小店可不得了，仅仅只有36平方米的店面里经常座无虚席，虽然只有9张桌子，但是一个晚上下来，每张桌子都要轮上四轮甚至更多。大片大片的白色鱼肉漂浮在油亮的红汤上，让人垂涎欲滴，鱼肉入口非常爽滑，细腻而有筋骨，吃起来带有浓厚的麻辣口感，但是辣味又不至于麻痹整个味蕾，还伴有阵阵的鲜香。鱼汤醇厚，辣味十足，用汤泡上一碗米饭，过瘾之极。而且整个锅底抬上桌便可直接食用，无需再加温，也完全用不着蘸水，味道就已是足足的了。

昆明独家酸汤鱼米线

美食坐标：云南财经大学附近高教巷内
解馋指数：★★★★
听过焖肉米线、小锅米线、肠旺米线，你可听过“酸汤鱼米线”吗？位于云南财经大学附近高教巷内的“苗家酸汤鱼米线”是昆明唯一一家酸汤鱼米线店，已经开店8年之久的小店天天人气爆棚，饭点你想找个“站”的地方都不容易。几片嫩滑的鱼肉漂在红色的酸汤上，吃一口酸爽宜人、口齿留香、回味无穷，外加一个小蘸碟，口味比较重的朋友可以蘸蘸水。
　　另外，他们家还有秘制凉粉，咸甜适中，味道独特，每天都能卖出去一两百份，常常在下午四点之前就全部售罄，想要尝鲜，来早点吧！

当热辣涮菜遇到柠檬鱼头

美食坐标：教场北路云南警官学校旁边
解馋指数：★★★★
教场北路往云南警官学校的方向一路有很多小吃店，生意最好，最难排队的就是这家涮名叫“辣香园”的涮菜店。20元一份，给你一个小篮子你装多少都行。不过这里最值得推荐的还是他家的砂锅柠檬鱼头，酸辣的傣家做法，用砂锅熬制鱼头，汤味鲜甜，虽然用的是草鱼，但是大量的使用香茅草这些天然香料，鱼头不见一丝腥味，鱼肉很甜，带有小米辣的辛辣，柠檬酸绝不会让鱼肉松垮。每天中午人满为患，如果时间宽裕建议2点之后再去。

傣味米干

美食坐标：螺峰街韶山小学旁边
解馋指数：★★★
韶山小学旁边的盈江小吃园开店10年，只卖早点和中午的简餐，风味米干是特色之一，除了常规的牛肉、鸡肉的浇头之外，他家还有木瓜鸡，青木瓜的酸涩在炒鸡的过程中会让鸡肉紧实又不会太柴，酸甜微辣的木瓜鸡浇在米干上，旁边的长桌上有柠檬、小米辣、油辣椒、花椒、剁碎的芹菜等配料自己调制。老板家的稀豆粉饵丝也值得一试，细饵丝是从腾冲带来的，软糯又不易断。

昆十中卤面

美食坐标：昆明市第十中学
解馋指数：★★★
昆十中白塔、求实两个校区的卤面每天能卖出1000份。在昆十中校友自发组织的返校节中，吃一碗卤面是必不可少的重要环节，它与重温一节课、做一遍操、搞一场文艺演出同样让人魂牵梦萦。这里的面条有劲道，放入少许烫熟韭菜、腌菜，葱花、花生颗粒以及秘制翻炒、用料精细的沫肉当“帽子”，浇上特别调配的酱汁，再加上些油辣椒搅拌均匀，辛香爽口、滑润浓郁的卤面风味独特，使人难以忘怀。

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