湖北美食攻略：体验舌尖上的湖北

斑点狗

舌尖上的湖北

史上最疯狂的湖北美食攻略

妈妈的味道——排骨藕汤

湖北伢们在一起聊天，不知是谁说“好想喝妈妈煨的排骨藕汤啊”，一句话就能勾起浓浓的思乡之情。湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝，味道好还能补钙。

豆皮

豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃，是武汉最有特色的小吃之一。当年毛主席在武汉最爱吃的就是武汉的豆皮。豆皮上层是绿豆磨的浆，下面是米饭，肉丁，咸菜，香菇。

面窝

面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤，才卖五分钱，一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱；可撑到12点吃午饭。

武昌鱼

这个太有名了，毛爷爷的诗我就不引用了。

炸糍粑

把糯米蒸熟打烂放上盐，葱花。切成块，下锅炸。炸成金黄色的糍粑，外面脆里面糯。

鸭脖子

这个也是风靡大江南北。周黑鸭、精武鸭脖子、九九鸭脖子……

粉蒸肉

五花肉抹上蒸肉粉和调料，下锅蒸，就是这么简单！友情提示：如果买不到蒸肉粉，可以参考我妈妈的办法，大米用水泡半小时，然后捞起，用吹风吹干，搅拌机打碎。

襄樊牛肉面

襄樊的牛肉面其实没有牛肉，最多加上一勺牛杂，吃的品的是面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。

肥肠小面

小面好吃，如果你愿意多掏几块钱，老板会给你浇上高压锅压好的肥肠，小面就升级成了肥肠小面了。

米粑

“发米粑”又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。”

欢喜坨

武汉传统小吃“欢喜坨”，现在在三镇不少大中型酒店同样有售，不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名？因为两年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史，糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。

湖北烧烤

湖北人烧烤什么都烤，只有你想不到的，没有他们不烤的。除了普通肉类。还有很多奇怪的：茄子油炸，沥干油，烤黄瓜、青椒、藕、金针菇、香菇、平菇、千张、豆腐卷、馒头、糍粑、年糕、鱼、虾、小螃蟹、不知名生物的蛹、韭菜、白菜、生菜、玉米、臭豆腐……

凉虾

吃了烧烤很辣怎么办？喝凉虾！凉虾是用米做的，就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透，十分解暑。现在蝌蚪有黑蝌蚪（黑米浆），黄蝌蚪（玉米浆），白蝌蚪（大米浆）。

赤花籽

赤花籽很低调，一般都是摆在凉虾旁边卖，它卖相不好，但是湖北人一样喜爱它。清热解暑，美容养颜！把赤花籽放进红糖水搅一搅，火炉一样的夏天就有了一丝清凉。

萝卜饺子

萝卜饺子是正宗的宜昌风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。

黄梅烧梅

烧梅就是烧卖，只不过听起来文雅点。

鸡蛋汉堡

炒藕尖

脆脆的，藕尖是藕生长前的嫩茎。

好吃啊，口水……

小龙虾

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我最爱，外地的吃法好像是保留头部的！

盘鳝

土家烧饼

可惜全国人民都没吃到正宗的……

豆丝

湖北名吃，“农户用大米和绿豆先打成浆，再烙成饼，冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品，豆丝在湖北是家喻户晓。吃时将干豆丝放在开水中煮熟，并根据个人喜欢调味。”

荆沙鱼糕

个人觉得鱼糕下火锅更好吃。