云南红河：吃货们一定不能错过的美食天堂

徽姑娘

红河就是红河，发源于云南中部，至越南入海。红河也不仅仅是红河，这是一个县的名字，更是一个州的简称。于是，红河代表着个旧中国锡都的传承；意味着元阳哈尼梯田的壮美和绮丽；承载着建水文献名邦的历史；扬颂着石屏花腰歌舞的欢畅。这就是红河，没有人有勇气把它说清，而这，也正是这枚滇南明珠的魅力所在。

The Best Time

最佳旅游时间

一、二月的冬季，是红河旅游的黄金时间。冬季是元阳梯田最美的时刻，此外这里“冬无严寒，夏无酷暑”，一年之中仿佛只有春、夏、秋三个季节，在冬天来到红河似乎感觉不到寒冷。在红河的建水、蒙自、河口等地旅游，几乎一年到头都是好时光，再加上云南各个少数民族的诸多节日，让红河旅游“一年四季总相宜”的称号名不虚传。

The FantasticExperience

惊喜总在下一步等着你

滇之南的多样性，永远为游客呈现着惊喜。无数的游客都为一睹元阳梯田的壮美而来，最后深留心田的，却是过桥米线的滋味。四方的食客因为《舌尖上的中国》赶来建水希望一品建水豆腐的味道，而最后让大家念念不忘的，却是这座小小古城城里城外的古老建筑。很多时候，来红河旅游其实不需要做什么攻略，就随便走走逛逛，尝尝看看，旅途中那些从未计划过要出现的惊喜，不正是旅行的本意所在么？

水与火的交融

在云南众多少数民族节日之中，首推泼水节和火把节，这两个节日也把云南人民热情奔放的性格展现的淋漓尽致。泼水节是傣族最隆重的节日，也是云南少数民族节日中影响面最大、参加人数最多的节日。泼水节是傣历新年，相当于公历四月中旬，节日一般持续三到七天。火把节是彝族、白族、纳西族、拉祜族、哈尼族、普米族等民族的传统节日。彝族、纳西族、基诺族在农历六月二十四举行，白族在六月二十五举行，拉祜族在六月二十举行，节期三天。

深入乡镇感受红河原生态

想要体验云南多民族的多元文化，首推元阳、红河、绿春这些少数民族聚集生活的地方。此外，深入到石屏、建水、蒙自的一些乡镇，也能了解到各地独有的风土民俗。作为游客，需要事先做好功课的是当地的民俗禁忌，尊重当地人与当地文化。

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扔掉旅行计划，就做一天悠闲的红河人

红河人的生活状态都比较悠闲。以我熟悉的蒙自为例，不考虑上班时间的话，睡到九、十点，出去吃一大碗米线，中午饭就吃不下什么了，下午点吃点小吃垫着肚子，直到吃晚饭。晚上吃烧烤，石屏烧烤比较有特色哟，吃完之后逛逛夜市，红河当地的夜市还算热闹。

The Fantastic Experience

从品味美食开始体会生活

在多民族齐聚生活的云南，多达十几个的少数民族节日也许是感受民族风情的最好时机。当然，如果你的旅行计划刚好和节日节庆擦肩而过，也完全用不着沮丧。从清晨到傍晚，无论是浓香四溢的烧豆腐，还是碗比盆大的过桥米线，红河街巷飘香的每一味美食，就是你化身红河人、融入红河生活的第一步。

一日之计在于晨早的一碗米线

在蒙自，美好一天的开始应该从一碗香喷喷的米线开始，毕竟这里是过桥米线的故乡嘛。红河人其实也很像过桥米线，表面上可能看起来不太善于表达，但是实际上内心可是非常热情的！

品尝来自大山里的味道

云南的各种菌类之所以被称为山珍，恐怕只有品尝过你才能真正的体会到。现在几乎全国各地都有云南的菌类能吃到，但是那些大多充其量只能称之为“菇”，在云南吃到的那才叫“菌”，源自深藏在大山里的绵长清香，会让你的味蕾真正绽放。

跟随《舌尖上的中国》探访建水

如果《舌尖上的中国》第三集里的建水豆腐让你味蕾大开，你可以在建水亲自来到节目的拍摄地，品尝到电视节目无法传达的食味。勺粉老店是一家门面不大的夫妻老店，姚师傅就在这里一边用玉米粒计数一边烧豆腐。板井豆腐坊主要做豆腐批发，每天早上，豆浆和豆花吸引着四方食客，只需要5块钱就能敞开吃到饱。