昆明这8家餐馆大酥牛肉面最板扎！ - 昆明论坛

昆明的大酥牛肉面是最具有云南特色的面食，对牛肉要求严格，制作要求严格，要做好一碗大酥牛肉面，可是一件很不容易的事情！而大酥牛肉面也是众多昆明人喜爱的早点之一，今天小编推荐昆明这8家餐馆的大酥牛肉面，喜好面食者收好不谢！

他家有个特色就是做帽子的大酥牛肉和面里放的汤是在一锅煮的，而不是分开的清汤加帽子，所以味道比一般的牛肉面味道浓。这家面馆一直保持的牛肉面价格基本没有怎么涨的状况，配料也是随便客人需要自由选择。

每次路过都看见吃的人特别多，汤很鲜，牛肉也软烂入味，可以自己加油辣椒或干辣椒或韭菜香葱或酸菜之类的。老板只在面条上浇上牛肉汤、牛肉、薄荷。

3大观街·大酥牛肉面昆明非常老牌的小吃店，口味几十年如一日，牛肉面很给力，肉多汤浓，金实店环境好，丰宁老店位置有些难找。

饭店是老品牌了，有十多年的历史；早晨去吃早点，8点就有人排队了，大部分吃的是大酥牛肉面，吃米线的反而少；林山饭店的大酥牛肉面不错，牛肉香、汤正、面好，只是佐料少了大蒜、薄荷，有点遗憾，辣椒也不是很香，品种差一点。

西坝路的大观牛菜馆，以大酥牛肉著名，非常火爆，每天早上都要排队才吃得到。其实，它的卤面更好吃，个人觉得它的卤面比起大酥牛肉面棒多了！一碗面，大酥牛肉帽子，加了咸甜酱油，最独特的是芝麻酱特多，面条筋骨好，辣椒分油辣椒、干辣椒两种，韭菜、葱花、腌菜、胡椒、花椒、酸醋、酱油等自助。

这家的早点吃过好几回，吃的是他们家的大酥牛肉面，牛肉汤很清、味道很好，很正宗，大酥牛肉很香、很耙烂；作料自选，有10多种，薄荷、青菜、葱花、韭菜、油辣椒、煳辣椒、酱、蒜油、花椒等随意放，可以吃好多的维生素，哈哈，满满一大碗的佐料实在舒服！

老鑫园牛菜馆，10年老店，开的时间长了，附近的牛菜馆开倒了一批，他家还在，很是能说明问题吧，主要是味道不错。

荣丰牛菜馆，其实是一家清真馆，早上卖牛肉面，他家的配料，三大盆，一盆是炖好的牛肉，一盆应该是熬牛肉汤时上面那层油，还有一盆是酱汤，三种配料混合在一起，味道传神，需要慢慢体会。