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标题: 红烧茄子 [打印本页]

作者: 杜鹃 时间: 2011-4-27 19:52
标题: 红烧茄子
红烧茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

红烧茄子的制作材料：
主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。

教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃

1、将腌过的茄块用力挤干水份。

2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。

3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。

4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。

5、撒入香菜。

铲匀后起锅装盘即成。

作者: 忘忧草 时间: 2011-4-27 20:42
我呢最爱，可惜就是每次都做不成功，下次照着楼主呢时候

作者: 杜鹃 时间: 2011-4-27 21:09

小泥巴发表于 2011-4-27 20:42
我呢最爱，可惜就是每次都做不成功，下次照着楼主呢时候

这是一道大众菜，多试几次就会成功咯。

作者: 清水百合 时间: 2011-4-27 22:35
貌似我也喜欢呢

作者: 忘忧草 时间: 2011-4-29 10:00

杜鹃发表于 2011-4-27 21:09
这是一道大众菜，多试几次就会成功咯。

关键是我不会做菜

作者: 伊犁乌鲁 时间: 2011-4-29 18:45
来学做菜呵呵~谢谢楼主分享！

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