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标题: 舌尖上的美味富含禅意的豆腐 [打印本页]

作者: 云里雾里 时间: 2014-6-27 17:34
标题: 舌尖上的美味富含禅意的豆腐

　　豆类蛋白质是素食者很好的一种蛋白质来源，下面小编为大家准备几款具有禅意名字的豆腐呦，我们一起来看看吧！

　　白玉豆腐

　　石耳为地衣植物门植物，其形似耳，因生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。其营养价值高且贵在不可得。与豆腐同烹饪，无须太多调料，却干干净净如师太的文字，年轻时以为世间不过黑与白，却不知其中亦有深深浅浅的灰。

　　海藻银丝羹

　　细若游丝的海藻是最简单的海洋植物，如今却被人们推为桌上佳品。各种功效不一而足，降血压或者强身保健。而在这盅羹里，无非就是最初的样子，海藻同豆腐在口中翩然起舞，口感温润细腻，美味才是厨师的使命所在。

　　文火豆腐

　　素菜馆中，除了豆腐，最常用的食材便是菌菇了。菌菇的鲜美带出豆腐的细腻。素食者从这道菜中品到禅意，初入门的肉食者可品味到肉的滋味，如同食家所言：吃素只是一种方式，无论是修行或者修身，开始愿意尝试就是一切的开始。

　　碧玉妆成

　　豆腐被切成爱心的模样，蒸熟，点缀菌菇粒与松仁，浇上勾芡后的青菜汁，既保持了豆腐的原味，又增添了蔬菜的营养。

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