【广式美食】可乐饼——土豆的魔法（含面包糠做法）
昆明论坛导读：第一次吃的时候可乐饼的，感觉跟就是正常的饼啊，为什么叫这个名字呢，后来才知道这个小点的最好搭配是可乐因此而得名。不管是什么由来，但口感很好，总比去超市街上买来吃的安全健康，小朋友也爱吃，你也可以试一下哦!材料：土豆3个、洋葱、胡萝卜、 面包糠、面粉
制作方法：
1-4、将土豆去皮洗净，切成薄片，放入蒸锅（图2），蒸15分钟即可（图3），拿出来后不要急着动它，让它降一下温，散点一些多余的水份（图4）；
5、将蒸熟的土豆放入碗里，捣成泥状；
6、往碗里加入洋葱丁、胡萝卜丁火脚丁，少量的油和盐搅拌均匀，备用；
7、准备清水一碗、面粉一碗、土豆泥、面包糠，准备做饼；
8--12、手上抹点油，抓点土豆泥在手上捏成长方型，均匀裹上面粉（图9），再过一下清水（图10），最后则蘸上面包糠（图11）,都做好的饼放在盘子里，准备下一步；
13、锅里倒入油，烧到5层热油向外滚的时候，就可以放入饼开始榨；
14、炸到金黄色就可以捞起来了，在盘里沥干油，就可以食用了。
在夏天的午后当一款餐后小点心配上可乐，是一种很惬意的享受。
超市大都买不到面包糠，但也可以自己做，下面介绍一下面包糠的作法：
1、准备两片土司；
2-4、放入烤箱烤2分钟，拿出来放凉再掰成小片，放入粉碎机（图3），打成粉末，倒出来，就是我们要用的面包糠了。
:L对我来说太复杂啦。。。。。。 最遥远的距离 发表于 2011-9-1 15:36 static/image/common/back.gif
对我来说太复杂啦。。。。。。
开始都是复杂的，多做做就简单了 这个，偶稀饭！ 刺五加 发表于 2011-10-19 23:24 static/image/common/back.gif
这个，偶稀饭！
这个好吃滴;P 云南之美 发表于 2011-10-25 12:04 static/image/common/back.gif
这个好吃滴
看着都流口水啊
页:
[1]