看着不显眼，味道不逊色：圣诞饼干
“叮叮当、叮叮当、铃儿响叮当... ...”，进入到12月份，圣诞节还未来临之前，就看到各大商场已经充满了浓郁的圣诞气息，到处都洋溢着节日的热闹气氛，美食杰也到处是圣诞的气息，看到亲们做的小饼干，我也心痒痒的，五颜六色的小饼干更是喜欢，但自己做的饼更注重健康，所以我没加任何色素，看着不那么显眼，但味道一点也不逊色，小朋友看到更是喜欢。”http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUvEOysgu7R8YTEkqicpsB1lDAw5QQgEm6HKkQ2ymOHNaxqt1F2WPX5Kg/0?wx_fmt=jpeg
主料：黄油75克、糖粉60克、鸡蛋液20克、低筋面粉130克 辅料：蛋白8克、糖粉：50克、柠檬汁几滴、 做法：1.黄油提前切成小块，放在室温软化，然后进行打发http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUdIaacR98CiaCZLiauSL5PoBALqlr6UDaOJYxM6qmdA4AxfmLeR4ymPZg/0?wx_fmt=png
2.加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUCbicFyqibiavgDRgibGQGMD0HvKEmoibrgic5RPTYMJEozibMnMRsichm1KKSg/0?wx_fmt=png
3.待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2到3分钟左右）http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjU7kkwPkmRDC849k0qI7FibguXcGKeCPPmE1H9sg4ibUCvWS8yVFaquh9Q/0?wx_fmt=png
4.分3次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUeia6F4OViaicX8H74IDHPN0DgdTEcShB6dLHoMYHiaXmxPJatWeVt7UGPg/0?wx_fmt=png
5.一次性的筛入低筋面粉http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUPRlW6eECavohWEP376y6p1K2v9X6swJEPjpMy0h5zxQMOg4icU2QqlQ/0?wx_fmt=png
6.用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjU94xibS6K23WAV0DTW6asZQYcgb1prenC4SD2H4Zb05fJy1RnK4uibleA/0?wx_fmt=png
7.冷藏的时候正好做蛋白霜，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡
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8.将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUiaKdnjwGIRklefKxrMKcEFk1Ypm3pFb8LyFsDlb0U69nxYqJVHxfib3A/0?wx_fmt=png
9.打到滴落的线条不容易变平整就可以了http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUlPdhiadtsfzic2oH8BBTCdGGG5l5t0G6oEOZHCF2DGjwr3icfPeuxqIgg/0?wx_fmt=png
10.将调好的蛋白糖霜分成2份，留1份白色，一份加入抹茶粉（可能我抹茶粉加多了，有点小失败）并在出口处剪2毫米的小口，千万不能剪大http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUtOyWlLSnuh5vVohbs53zJHjoIlQXh3wnsESYaLKm1fF1icibvGOd7lQA/0?wx_fmt=jpeg
11.拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3毫米到5毫米左右厚。擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUjKJN9ShLLC0Q2egyVbEB7v2Xpz8EDzWL4Mu8t6HfCcwknZNwZncbYQ/0?wx_fmt=jpeg
12.烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8到12分钟（或见饼干均已上色即可）http://img03.store.sogou.com/net/a/04/link?appid=100520031&w=710&url=http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/u5rj0icQmVm4zXAazqCVWSCCUYbXib3xjUiaePTs6JPGN5G03lpiaMicIZfUAJrIwoIKlvIoCptdx07RpoG8b6s3DIA/0?wx_fmt=jpeg
13.开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即
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小贴士：蛋白霜的裱花袋口千万不能剪大，太粗的话线条就不漂亮了。
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