格桑花儿开 发表于 2011-8-5 05:54:58

麻辣牛肉-我家的快乐厨房

　　麻辣牛肉-我家的快乐厨房
　　
　　用料
　　
　　牛腱黑白芝麻
　　
　　生菜海底捞火锅底料
　　
　　花椒油盐
　　
　　冰糖料酒
　　
　　沙茶酱葱
　　
　　姜老抽
　　
　　八角
　　
　　做法
　　
　　牛腱洗净后在水中汆烫备用
　　
　　锅里放油，放入葱姜海底捞火锅底料、花椒、八角、沙茶酱炒香，将汆过水的牛肉放入
　　
　　喷料酒，放入冰糖、盐、老抽略炒后加入水，大火烧沸转小火煮45分钟
　　
　　生菜切丝装盘，牛肉放凉后切片
　　
　　卤牛肉的烫汁淋一些在牛肉上，可以多淋一些让下面的生菜也吸足牛肉汤汁的味道
　　
　　淋上花椒油和黑白芝麻
　　
　　

绝代风华 发表于 2011-8-5 08:40:12

海底捞火锅底料？沙茶酱？是什么东西？
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