您还知道哪些清明美食呢？
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明天就是清明小长假啦，三天假期，你准备做什么呢？是去踏青、赏花还是去短途游呢？或者去钱江市场走一走，有一件事情别忘咯，就是尝尝家乡的清明美食，小编搜罗了全国各地特有的清明节美食，你想吃哪个呢？
江南青团江南的“麦浆草”，清明而生，过则难觅，也因此，用麦浆草做成的青团子，在江南一带的民间清明食俗中格外重要。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZTjzgakI3nFibCXLRz4CJuzjdLzzVTFymGXTEOkzLnyg10CDWOYmpD3g/0
每到清明，江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”，回家捣烂压汁，与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好，包上细腻的豆沙馅儿，民间诀窍还要放入一小块猪油，团好坯入笼蒸熟，出笼时再薄薄刷一层熟菜油在表面。如此，油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻的青团子，就婷婷于眼前了。
浙江清明果
浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过，“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草，在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZLt759hoTRUnvlmnYr8icG77uoEN71VlAdYAOrOwNXjeHY5gk1BEZeQg/0
人们采摘叶顶，洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的，有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的，有做成圆饼的，也有包成饺子样但更精致些的，那皱褶的花边一个个碧绿剔透，美丽极了。
枣锢飞燕宋朝时的寒食节，除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外，百姓家中也会自制一种燕子形的传统面食，称为“枣锢飞燕”，用柳条串起，插于门楣，谓之“子推燕”，是用来祭拜介子推的祭品。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZssJBBiate4icuHCyV1t53n9lfldaU0AWThf27EC7BHdLJXSp9ltKDicUw/0
到了明朝，除了用作祭品，人们还会留下一部分，到立夏的时候，用油煎给家中的孩子们吃，据说吃了以后可以防蛀夏。
欢喜团四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZWicYbapbjD1NV85vsqz1ZAkibbibQSLjTneZZlsq8ZAcCemFxW9kZiatxw/0
旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“"欢喜庵"前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
清明螺清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZIYt2cThdcaZta6qNgCCVttHiasWbZ9hfOcYYsqiciccLlEclDMAn4Murw/0
螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。
北京春饼其实北京没什么特别的清明食物，但有一样食物贯穿北京人整个春天，直到清明。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龙抬头，还要叫回嫁出去的姑娘一起吃，再一咬就咬到了清明。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZoBo10icAzssb1O7QdLZCdj44T4WYPQgQAeBWl5Uv4x8ZV43BORUJib8A/0
春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，并且有韧性，更有嚼劲儿，北京人称为要有“骨力劲儿”。卷的多是几种家常炒菜，通常为肉丝炒豆芽韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊葱花鸡蛋等。油锅里一炸，就成了老外眼中大名鼎鼎的中国“春卷”。 闽台“润饼”清明吃润饼，在潮汕、福建和台湾很盛行，其实“润饼”的正名还是春饼。泉州、厦门的“润饼”以面粉为原料擦制烘成薄皮，再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、香菜等混锅菜肴，制食皆简单，吃起来清香可口。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZE4n2PWztuRMhsXHUaY2fnZxogVpXO0Jca9ZnmgphGvpz9O4umvQ1wA/0
泉州的“润饼”复杂得多，包馅儿多种多样，甚至能摆得满满一桌，你想得到想不到的都可能在里面出现：豌豆、豆芽、豆干、鱼丸片、虾仁、肉丁、海蛎煎、萝卜菜、油酥海苔、油煎蛋丝、花生、香菜、蒜丝…… 枣糕枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZjravYA8OTjO5AkRnbsEOASlWV3mjlDUvibpRuhAlGjvVkuUvYyNHA4Q/0
他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。
馓子我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZIjte5bIymWV3bHT0LWsEFpt5sajI1tes9UibgffwPAWy2ZiayFsfUekg/0
现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。 福建畲族乌稔饭它是将糯米用洗净煮熟的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成，颜色乌黑但却米香扑鼻，别有一番风味。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZUgAxlEWINyRU7NyWV3HKNicOfB1MicQxfKIlfFrh4iaiasibibsxeAia3oTDA/0
制好的“乌稔饭”，单从外表来看，不甚美观，颜色乌黑，然而米香扑鼻与一般糯米饭相比，别有一番风味，今天人们还用紫米饭、紫菜饭代替“乌稔饭”。
子推馍，又称老馍馍是山西省清明节传统美食。子推馍用梳子、剪子、锥子、镊子等工具，以及红豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推馍”，里面包着鸡蛋或红枣，上面捏制有顶子，四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝，用旺火蒸出。http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/z9kdo4ktcvjPpLPqLlpqzZKUZ3qGTUcZJg3lJ7dTM2jia2C0gfPdv8loQibJUTZH56GqvXiaBYJia8gbPiajvXtH5Bw/0
你家乡的清明美食是哪个呢？如果小编没有收录，可以发照片给小编哦。最后钱江市场祝大家假期快乐！好好休息，好好玩耍，有个丰富多彩的假期！
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