猪蹄最酷的7大流行吃法，美容养颜哦！
拥有高胶原蛋白，低脂肪的猪蹄可以堪称是食品界的“养颜神器”了！世界上最浪漫的事不是陪你慢慢变老，而是留下陪你一起啃猪蹄。。。。。。广大男同胞：给女朋友买化妆品，不如买猪蹄；给你的女朋友弹棉花，倒不如学学怎么做猪蹄吧。香烤猪蹄https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/ez9Of9EB4LWxkgWJeHtlq4l5RUbnkZ06TIFSDpibicicCTeuXAJ0HByAKIYjfZ06NWCPSPcHRCL9AFxjYXbAibB9lg/0
猪蹄2只、花生仁半碗、葱结1个、姜1块、卤肉包1个、红烧酱油2汤匙、酸辣酱1汤匙、料酒3汤匙、盐2茶匙、辣椒粉适量、孜然粉适量
步骤1.猪蹄一只切四半，焯水捞出，治净毛，冲洗沥干备用。2.把猪蹄皮面朝下煎起泡，放入葱姜煸炒1分钟。3.放入料酒，红烧酱油，酸辣酱，搅拌均匀。4.兑水和猪蹄齐平，调入一茶匙半盐，压力锅压20分钟。大火收汁。5.收干汁的颜色。6.花生仁150度烤10分钟，拿出压碎。混合上孜然粉和辣椒粉，1/2茶匙盐。7.烤箱预热，220度。猪蹄码放在烤网上，烤盘铺锡纸，放在下面接油。8.猪蹄烤的外面起泡干松，拿出来趁热撒花生碎和香葱即可。
红烧猪蹄
猪蹄2个、葱姜适量、盐适量、大料3个、香叶2片、老抽10ml、生抽25ml、料酒20ml、冰糖10g、花椒3g、鸡精少许
步骤1.猪蹄洗净剁小块。2.猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。3.炒锅倒油放入冰糖。4.把冰糖炒至融化。5.然后放入作料。6.再到入猪蹄翻炒。7.加入葱姜继续翻炒。8.淋入料酒炒香。9.加入老抽。10.加入生抽。11.炒至猪蹄上色。12.加入适量的清水。13.大伙煮开撇去浮沫。14.然后加盖中小火慢炖60-80分钟。15.猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
卤猪蹄
猪蹄1200g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、香叶适量、桂皮适量、小茴香适量、花椒适量、麻椒适量、葱适量、大料适量、姜适量
步骤1.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，浸泡出血水，其间适时换水。2.猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。3.备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料。4.起油锅，大料、花椒入锅炸。5.炸香后葱姜入锅煸香。6.加豆瓣酱炒。7.炒出红油，猪蹄入锅炒。8.加酱油、料酒炒。9.加香叶、桂皮、小茴香、麻椒炒均匀。10.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。11.猪蹄烧至9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。12.烧至猪蹄软烂关火，在卤汁里浸泡一段时间后盛出享用。
红焖猪蹄
猪蹄500g、油适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量、八角适量、桂皮适量
步骤1.猪蹄放入开水锅中焯出血水捞出。2.放入冷水中浸泡一会捞出沥水。3.炒糖色，锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下熬到冒泡泡。4.倒入猪蹄，翻炒均匀，可以中火多炒一会。5.淋入生抽。6.倒入老抽。7.淋入料酒。8.放入八角、桂皮和适量开水，大火烧开转小火。9.煮至猪蹄快酥烂时大火收汁即可。
黄豆炖猪蹄菜谱奉献者：玉池桃红
猪蹄1只、黄豆50g、料酒1大匙、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、姜10片
步骤1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净。2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜片，用大火煮去猪蹄的血水。3.捞出的猪蹄洗干净。4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片。5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
乳香辣猪蹄菜谱奉献者：梅依旧
猪蹄1只、油适量、乳腐1块、花椒10粒、剁椒适量、冰糖适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香油适量
步骤1.把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁2.猪蹄洗净，斩块3.将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜4.花椒、料酒、醋，煮软烂，捞出5.锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化6.待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色7.放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后8.淋上腐乳汁，翻炒，大火收汁即可装盘
玫瑰腐乳猪蹄
菜谱奉献者：舞蹈的荷
猪蹄200g、油适量、盐适量、腐乳2块、冰糖适量、八角2个、香叶2片、姜1块、蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、老抽适量
步骤1.买回来的猪蹄斩成小块，洗干净。2.冷水里放入猪蹄烧开，焯5分钟。3.炒好的猪蹄取出洗干净。4.取腐乳和腐乳汁，腐乳压碎搅拌均匀。5.锅内放冰糖烧至融化。6.放入猪蹄翻炒。7.倒入搅拌好的腐乳汁。8.让猪蹄都粘上腐乳汁。9.倒入没入猪蹄的凉开水。10.加入姜、蒜、八角和香叶，同时加入料酒和老抽。11.大火煮开后转小火炖至半小时。12.最后转大火收汁即可出锅。
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