湖北美食攻略：体验舌尖上的湖北
舌尖上的湖北史上最疯狂的湖北美食攻略妈妈的味道——排骨藕汤http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUsymR7YicqDbCXYZKzx9KMG2pHOXPloB8EYyLfic1E8dflyxQicz1icYWlw/0湖北伢们在一起聊天，不知是谁说“好想喝妈妈煨的排骨藕汤啊”，一句话就能勾起浓浓的思乡之情。湖北的妈妈们都爱煲排骨藕汤给孩子喝，味道好还能补钙。豆皮http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUxt5lBvpJNld9AJgaNaJtX34MKBYsiadlkJqLNttgAMgUp6ibgQpz9uSg/0豆皮是一种湖北武汉的著名民间小吃，是武汉最有特色的小吃之一。当年毛主席在武汉最爱吃的就是武汉的豆皮。豆皮上层是绿豆磨的浆，下面是米饭，肉丁，咸菜，香菇。面窝http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2KgG43PQ1T7QzD9wqZ7CMvQ/0面窝更是武汉人“过早”常用品之一。它以米粉为原料，加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆，深受武汉人喜爱。解放初一个面窝几乎半斤，才卖五分钱，一个搬运工人吃上两个面窝只需一角钱；可撑到12点吃午饭。武昌鱼http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2olcpicVafKQvRFlNJg2Iia8Q/0这个太有名了，毛爷爷的诗我就不引用了。炸糍粑http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUdrBia8f2RDcgzYvWtJrEJxwLSXvRGaHG7cRyB7qKiadQSMfNzwqLgSiaw/0把糯米蒸熟打烂放上盐，葱花。切成块，下锅炸。炸成金黄色的糍粑，外面脆里面糯。鸭脖子http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2U8UeGNwqWLU9xB3icP3Pa0g/0这个也是风靡大江南北。周黑鸭、精武鸭脖子、九九鸭脖子……粉蒸肉http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2rFdI00hcGRIrV1ZDGQA4BA/0五花肉抹上蒸肉粉和调料，下锅蒸，就是这么简单！友情提示：如果买不到蒸肉粉，可以参考我妈妈的办法，大米用水泡半小时，然后捞起，用吹风吹干，搅拌机打碎。襄樊牛肉面http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUwEicBXouzo7THiczHfY1qB5RmaQ4iceTEa7Jpb26tVOdzzGRU4Lw2KP5w/0襄樊的牛肉面其实没有牛肉，最多加上一勺牛杂，吃的品的是面，面是搁了碱的，但不过分，没有苦涩，只透着面香。肥肠小面http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2C8M16aqZ7YN67Q9hVyaa3w/0小面好吃，如果你愿意多掏几块钱，老板会给你浇上高压锅压好的肥肠，小面就升级成了肥肠小面了。米粑http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUVav2LN7PFEpwmuLOfJ6bjOPQHaPCVWndMTyJW6oiawobJG昆明论坛MgttNA/0“发米粑”又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。”欢喜坨http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUhiax8bibEJic8x9oL1D2SsLJV3lnsnWq7JSy1txdvm3nibPTRhKM5ibvwUw/0武汉传统小吃“欢喜坨”，现在在三镇不少大中型酒店同样有售，不同的是它有个更雅名字“大麻元”。为啥改名？因为两年前，它就是以这个名称入选“中国名点”。欢喜坨在武汉有百余年历史，糯米粉滚成圆团，再裹上一层芝麻，炸熟后外脆内软，咬一口，一声脆响后糖汁四溢。湖北烧烤http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUg0av3TbqpUx161fQuNebQGPyDKI3iakvU0cjT0rbJZIlWvXOUYt9ia7Q/0湖北人烧烤什么都烤，只有你想不到的，没有他们不烤的。除了普通肉类。还有很多奇怪的：茄子油炸，沥干油，烤黄瓜、青椒、藕、金针菇、香菇、平菇、千张、豆腐卷、馒头、糍粑、年糕、鱼、虾、小螃蟹、不知名生物的蛹、韭菜、白菜、生菜、玉米、臭豆腐……凉虾http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUHxclS2yGW1QJcwJUoFE15Flkguoib8CibVaOzlpvFogPQfANVoPpicTWA/0吃了烧烤很辣怎么办？喝凉虾！凉虾是用米做的，就像一尾尾小蝌蚪一样在红糖水里游泳~~晶莹剔透，十分解暑。现在蝌蚪有黑蝌蚪（黑米浆），黄蝌蚪（玉米浆），白蝌蚪（大米浆）。赤花籽http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2mJdsZr0sdsby5xDQzxtn0A/0赤花籽很低调，一般都是摆在凉虾旁边卖，它卖相不好，但是湖北人一样喜爱它。清热解暑，美容养颜！把赤花籽放进红糖水搅一搅，火炉一样的夏天就有了一丝清凉。萝卜饺子http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvU5UwE28c7ubTWuzcf7gVI7zdfgJzy1V0NCsFiafuZYjNQqN1wbZediaqA/0萝卜饺子是正宗的宜昌风味小吃。萝卜饺子虽然也叫饺子，但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟，而萝卜饺子则非下油锅炸不可，否则就不能成形。所以吃起来的时候，水饺要输萝卜饺子一段香脆。黄梅烧梅http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUicS43gFxcfticOlGoLFSd9icEJQlWjW1Q1cCY8UicQyvFDghCOyykXEPxQ/0烧梅就是烧卖，只不过听起来文雅点。鸡蛋汉堡http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvULjOLPPLcofJZ7XZYnicYOdiaVicTcCDIFHiaGYkyfmRR9zGTsFTg12vBpg/0炒藕尖http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2iciatlVvUNlWCOyibZ3z5qcrw/0 脆脆的，藕尖是藕生长前的嫩茎。http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh28a5Gegx7bRZIeoqNcbYEag/0好吃啊，口水……小龙虾https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz/S2CSpe1rWVQ3LQldtKeVaiap74xEHECujGCicCUJibLDLzibIZA7MFBRQicpf8fiaU0ibNkE3R77elHf8OxFQutDicxGMw/0我最爱，外地的吃法好像是保留头部的！盘鳝http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvUvJgiaK1RroUPtMb6oXiblAwTnVdgGsbKiblTRJrSuOXRfibn6vZuwK3wag/0土家烧饼http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2muK7xJIlP6eVGw1Zow8Tpg/0可惜全国人民都没吃到正宗的……豆丝http://mmsns.qpic.cn/mmsns/j8ZCHbxPQvauRzyVbsQicrARWicMQEzdh2fVPIhj6IyFq4QZicic4Mrypw/0湖北名吃，“农户用大米和绿豆先打成浆，再烙成饼，冷却后先切细再晒干。作为过年时必备的食品，豆丝在湖北是家喻户晓。吃时将干豆丝放在开水中煮熟，并根据个人喜欢调味。”荆沙鱼糕http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz/2WCJoQibzCPTgSMCmsCEfd5sibJsLrlCvU1gU4nGm1tt9QUrJRVbHyic29SKrWofCTEuS45OXBw3qOAlxZFHfdiaUg/0个人觉得鱼糕下火锅更好吃。
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