古井贡酒陷入酒精勾兑门 专家称成本仅为纯粮成本1/6
古井贡酒陷入酒精勾兑门 专家称成本仅为纯粮成本1/6 昆明论坛小编导读 近日一条关于古井贡部分酒品是由酒精勾兑而成的消息引发各界关注。该公司证券代表承认，低端酒会使用食用酒精勾兑。就在外界普遍对古井贡口诛笔伐之时，业内专家明确表示，我国白酒业允许使用液态酒精酿造白酒，但是众多的企业出于各方面的考虑，根本不在产品外包装标注，缺乏诚信。事件中报自曝采购酒精此次事件，是由古井贡本月22日发布的中报引发。其中报称，古井贡酒从附属企业以市场价格采购了4551.49万元酒精被曝出采用酒精勾兑白酒后，引发白酒板块股价的“恐慌”。不过，昨日古井贡酒证券部张珩向《金证券》记者强调，“其实，使用的都是食用酒精，而且只有低端酒才会使用食用酒精勾兑，这本身也是白酒酿造工艺的不同，不能说是违规。”
《金证券》记者注意到，除了酱香型白酒上市公司，一些白酒企业也曾公布过采购酒精的数据。
采购数据“露马脚”
古井贡酒中报披露的一组数据，引发市场对公司部分白酒采取酒精勾兑的质疑。
《金证券》记者注意到，根据古井贡酒本周最新披露的2012年中报，公司从关联公司安徽瑞福祥食品有限公司采购了酒精4551.49万元。
事实上，瑞福祥作为实际控制人的附属企业，一直与古井贡酒有合作往来。2011年年报显示，古井贡酒从瑞福祥采购酒精4578万元，2010年则有4273万元。
而根据安徽瑞福祥食品有限公司的资料，公司年产酒精8万吨，其中无水酒精达1.5万吨，食用酒精达6.5万吨。
昨日，古井贡酒证券部张珩向《金证券》记者证实，“我们采用的都是食用酒精”。
依照食品商务网上报价，根据市场人士测算，食用酒精为6900元/吨，也就是说，上半年古井贡酒从此单位采购酒精数量至少为6596吨。
“酒精勾兑本身就是白酒行业比较敏感的话题，各家白酒企业都比较回避谈这个问题，但是，白酒企业采购酒精并不是个案。”昨日，上海一家基金公司食品饮料行业研究员提醒《金证券》记者，“一些上市公司在招股说明书里都写明采购酒精。”
《金证券》记者发现，在一家知名白酒公司的招股书清楚地披露，2008年酒精的采购量达11078.08万元。
低档货才用酒精勾兑
“其实，白酒公司采用食用酒精勾兑的大部分还是低端酒。”上海这家基金公司研究员的说法也得到古井贡酒的证实。
张珩告诉《金证券》记者，“食用酒精并不违规，而且我们只有低端酒才会使用食用酒精勾兑。”
有专家认为，采用谷物原料生产的二级酒精来兑制白酒，其甲醇含量已经大大超过了国家标准GB2757-81之规定（超出0.10－0.04＝0.06g／100ml），这种酒精兑制的白酒，是不能出厂销售的。张珩对此明确表示，“食用酒精不等于甲醇，我们酿造的白酒都严格按照国家标准来勾兑，检验结果跟专家说的并不一致。”
不过，对于古井贡酒具体哪些产品使用食用酒精来勾兑，张珩表示，“这个不好说。”不过，她确认，这些产品都在上市公司。
著名的白酒专家孙延元则告诉《金证券》记者，“古井贡酒低端酒一般是指20元左右的酒，比如特曲等。而高端产品比如年份原浆，肯定是不可能使用食用酒精。”
“古井贡酒高、中、低档都有，低档酒肯定要使用食用酒精。”孙延元称。
从古井贡酒披露的信息来看，公司主营产品包括“古井贡”牌、“古井”牌及其系列浓香型白酒，酒精度涵盖30度－60度，价格包括高、中、低档，形成完整的产品系列。目前核心主导产品是“年份原浆”系列。
《金证券》记者注意到，古井贡酒2011年披露的详细产品销售信息里，低端酒在营收上的占比并不大，只有4747.14万元，占比2%左右。
酒厂诚信与否有标准
对于古井贡酒低档酒采取食用酒精勾兑而没有详细说明是否违规？昨日，上海基金公司这位研究员则认为，“这是诚信问题。”
按照这位研究员所说，“其实，白酒的酿造工艺是不同的，如果古井贡酒在销售的低档产品上标明是固态发酵，那就是不诚信的企业，因为固态发酵是不用食品酒精勾兑的。”
昨日，古井贡酒证券部张珩向《金证券》记者证实，“我们的中高档产品都标明是固态发酵，而低档的都没有标明，因为低档的是采取液态和固态相结合的发酵工艺，投资者只有详细了解白酒酿造工艺，才能对企业有真实的认识，而不被市场传闻误导。”
白酒专家孙延元则向《金证券》记者解释，“固态发酵工艺是一种传统的工艺，结合先进技术，人工培养老窖，低温发酵、慢火蒸馏、分等贮存、精工勾兑，是用纯天然粮食制作。而液态则用水、蒸馏水和食用酒精制作。”
孙延元强调，事实上，按照国家标准采取食用酒精勾兑是允许的。“白酒酿造新型工艺里，国家还鼓励企业不要采用传统发酵的方式，应当用现代化的手段，在合规的范围内进行勾兑。”
他指出，“白酒按香型分类，主要有浓香型、酱香型、清香型、凤香型等香型，目前只有酱香型不允许使用酒精，而市场上则以浓香型白酒居多，约占全部白酒市场份额的70%。”
中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚告诉记者，根据目前实施的“固液法白酒”国家标准，液态发酵法和固液发酵法均有食用酒精参与其中。
然而记者上午从业内权威人士处了解到，食用酒精生产白酒的成本非常低。1斤酒精可以制作出38度左右的白酒约2斤，但是1斤粮食仅能酿出3两左右白酒。照此计算，酿制同样度数的白酒，酒精成本仅为纯粮成本的1/6左右。
卖场 白酒外包装 少见“酒精勾兑”字样
上午，记者走访物美、家乐福等超市看到，部分古井贡酒外包装上注有“原浆”字样，这些白酒多是5年、8年的年份酒。而售价在100元左右甚至更低的古井贡酒则没有这一字样，也没有标注“酒精勾兑”。
不仅是古井贡酒，记者发现在超市内销售的所有品牌白酒，均没有标注“酒精勾兑”等字样。“现在好多便宜酒都是用酒精勾兑的，这个大家都知道。”某品牌白酒促销员告诉记者，“但要在包装上标出来，谁还会买啊。”
律师林敏上午在接受记者采访时则表示，如果外包装上注明是“原浆”却被证明是勾兑的，那便涉及到虚假宣传，消费者可以依法维权。
翎毛一角。
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